Mitsubachi BLOG

10月22日（土）、10月23日（日） 水都大阪フェス2011に梅田ミツバチプロジェクトがブース出展します！ 中之島公園にて10月22日～30日の期間中開催される水都大阪フェス2011 「活動・人つなぐ、水都大阪ネットワ..

徐々に朝晩が冷え込んできましたが、うめぱち達はせっせと花粉や蜜を集めています。 冬に向けての食料備蓄時期に入ってきたのでしょうか？ うめぱち達と同じように、私たちも食欲の秋到来ということで、屋上の味覚を楽しんでいます。

10月8日（土）～10日（月祝）の3日間、毎日放送の開局60周年記念企画、 「ちゃやまちハッピーアワー祭　～はじめまし展2011秋～」 にて 「堂島プリン」の『堂島スウィーツ』さんとのコラボで実現した 梅田産はちみつをた..

10月1日発売の「Meets Regional」11月号（P53）で「梅田ミツバチプロジェクト」が紹介されました！ 「ビアガーデンより、ビーガーデン」 この言葉が気になった方は、ぜひ「Meets Regional」11月..

●9月27日（火） 準強力粉50gと水20ccを加え、ささっとまとめて、瓶の中へ。 昨日ぐらいからまた元気にすくすく育っています。昼過ぎには1.5倍ぐらいになりました。 明日の朝まで、冷蔵庫に入れておきます。

●9月24日(土) お出かけから帰ってきたら、少し大きくなっていました。 ちょっと元気がないのかなぁ…。

●9月23日(金) 3連休なので、事務所から自宅に連れて帰ってきました。 朝起きるとググ～～ンと、大きくなっています。

●9月22日(木) 朝の習慣、瓶の空気の入れ換え。軽く瓶を振ってフタを開け、すぐに閉めます。 すくすく育っているみたいです。今日からは酵母おこしにチャレンジ。

●9月21日（水） 朝の習慣、瓶の空気の入れ換え。 軽く瓶を振ってフタを開け、すぐに閉めます。 泡が出てきて、シュワシュワーッと音がします（炭酸水みたいな感じ）。 このような状態になったらもう１日置くと「発酵エキス」は完..

ハチミツ酒（ミード）ができるということは、ハチミツ酵母って出来るかも！ という訳で、ハチミツ酵母作りに挑戦中です。 梅田産ハチミツ酵母パンができるかもしれません。 パンを作るには安定した強い発酵力のある酵母が必要なので、..

先週末17日（土）～19日（月）にご報告の『がんばろう東北　東北の魅力を知る　魅知の国まつり』が開催され、 レコール・バンタン大阪校さんと梅田ミツバチプロジェクトのコラボスイーツが販売されました。

今年、梅田直撃の台風はまだないものの、うめぱち達はこれまで３回の台風養生を乗り越えてきました。 うめぱち達に被害は出ていませんが、９月初旬に猛威を振るった台風12号は、近畿地方の南部を中心に 大きな被害をもたらしました。..